宁夏未迟酒庄是创始人兼酿酒师张旋与志同道合的朋友共同创办的，我们致力于发展国产精品葡萄酒，将贺兰山的风土表现在酒里，呈献给大家。
酿酒师张旋曾经在西北农林科技大学学习葡萄酒，之后去法国留学深造，最终毕业于波尔多国际葡萄酒学院（BIWI OF INSEEC），葡萄酒管理专业硕士。他在法国期间还在波尔多vinobles barrere酒庄工作了一段时间。14年张旋正式完成学业后因为对葡萄酒事业的热爱来到宁夏工作，先后担任多家酒庄酿酒师及酿酒顾问工作。并且在三年前与志同道合的朋友创立了宁夏未迟酒庄，目前已有多款产品面世，赢得了行业内老师和同行以及消费者的一致好评。
为了实现我们酿造精品贺兰山葡萄酒的目标，我们始终坚持我们的酿酒理念：要不惜成本打造自己的产品，在酿酒过程都尽量原汁原味，最大限度减少人为和机械对酒的影响，把它当成酿给自己的艺术作品，认真的对待每一瓶酒是我们酒庄的共同价值观。
